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Ristorante La Cantina di Spello
“Solo la conoscenza del territorio fa la differenza!”
Con in mente questo motto tre amici hanno trasformato il Ristorante "La Cantina di Spello" in un’oasi del gusto dove si servono piatti autentici ricavati da un’accurata selezione dei prodotti locali di stagione.
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â–ş DESCRIZIONE
In cucina regna il perfetto simposio di tradizione e innovazione. Fausto Benedetti, grande specialista della brace, accudisce chianine della Valnerina certificate, maiali di piccola taglia e palombacci. Valeriano Federici agli antipasti e ai dolci propone ricette creative caratterizzate dall’amore per il particolare.
Volte di pietra, luci soffuse e candele di pura cera d’api rendono la sala avvolgente e calda, esaltando lo stile informale degli arredi. Il tutto in un contesto classico: un doppio input che crea un contrasto affascinante.
Entrando a "La Cantina di Spello” avrete anche la possibilità di acquistare gli stessi prodotti con i quali sono preparati i vostri piatti: dall’olio ai legumi, dalle confetture al vino, dai tartufi ai dolcetti.
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